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飲食店のアプローチに効果的な日時とは?

顧客エンゲージメント
  • hatena

飲食店の情報をよく見ている時間帯や、実際に来店が多い曜日などを知る事ができるとよりメルマガやメッセージで効果的に配信が出来たり、来店が多い日のアプローチ/少ない日のアプローチなどの戦略を立てることが可能になります。

今回はレシピ検索アプリ「クックパッド」、グルメ情報アプリ「食べログ」のユーザー動向から「飲食店のアプローチに有効な日時」のヒントを見つけていきたいと思います。

週の中で外食の多い曜日とは?

クックパッド

出典:『クックパッド』で特売情報が見れるように! レシピだけじゃなく安い食材も見つけられるようになったぞ

2016年2月の月間利用者数が6,269万人(前年同月比11%増)となり、6,000万人を突破している人気のレシピ検索アプリ「クックパッド」。

多くの方が膨大なレシピの中から「今日は何を作ろうかな?」と主に家で食事をとる時(内食)のメニューの参考として利用されています。

どのような時間帯に多く使われているか?

クックパッド 利用時間帯

出典:週の中で外食が多い曜日とは?クックパッドを分析してみた。[O2O活用事例]

上図をみると午前9時頃からアクティブ率が上がりはじめ、お昼の12時に一旦ピークを迎えます。

こちらは昼食の準備のためのレシピ検索で利用率が伸びているのでしょう。

つづいて15時頃からアクティブ率が上がりはじめ、17時-18時帯にピークを迎えます。

夕食の準備のためのレシピ検索が活発化しているのでしょう。そして19時以降はアクティブ率が減少していきます。

SNS利用のピークタイム は21時〜22時というデータもあるため、レシピ検索アプリならでは特徴的な結果となりました。

外食は「土曜日」が多い?

内食のために主に利用される「クックパッド」と、外食のために主に利用される「食べログ」。

双方の月単位利用実態のデータを比較してみると”週の中で外食の多い曜日”の傾向が分かってきます。
クックパッド:2015年6月のDAU推移

出典:週の中で外食が多い曜日とは?クックパッドを分析してみた。[O2O活用事例]
【クックパッド:2015年6月のDAU推移 ※DAU (Daily Active Users): そのアプリの対象期間における、日間アクティブユーザー数であり、1日に一度でもそのアプリを起動したユーザーの数】

青色の部分が土曜日です。
上記グラフをみると毎週土曜日はDAUが減少していることがわかります。

土曜日はレシピを検索する人が少ない=料理をしない日=外食をする日という仮説を立てます。
次に、外食するお店を検索できるグルメアプリ「食べログ」の2015年6月のDAU推移をみてみます。

食べログ:2015年6月のDAU推移

クックパッド:2015年6月のDAU推移

出典:週の中で外食が多い曜日とは?クックパッドを分析してみた。[O2O活用事例]

上のグラフにより「土曜日は外食する人が多い」という仮説の通り、「食べログ」のDAUが土曜日に伸びていることが把握できました。

月によってDAU遷移は変動しますが、「土曜日は外食が多い」傾向が見られました。

外食情報を調べている曜日/時間帯は?

食べログは、【ユーザーからの口コミ情報】と【お店からのオフィシャル情報】とによって作られる国内最大級のグルメサイトです。

月間利用者(ユニークユーザー)は約7,192万人/月(2015年12月現在)。

お店からの情報だけでなく、食べに行ったお客様からの口コミが載るので、お店の雰囲気やメニューがわかりやすいため「今度どこのお店に食べに行こう?」と外食をするお店を見つける時に便利なサイトです。

いつ、何を使って検索しているか?

いつ、何を使って検索しているか?

 

時間帯別現在地検索(今いる場所からお店を探す機能)の利用状況

時間帯別現在地検索(今いる場所からお店を探す機能)の利用状況

上記の2つのグラフから曜日別に見ると「どこにいこうか?」と検索をする平日にはPC版を多く利用。

特に予定を立てるため水曜日や木曜日のPC利用率が高い事が分かります。

そして、「実際に現地でお店などを調べる金曜日や土曜日にはスマホ版を利用するという傾向があることがわかります。

また、時間帯別検索をする際にはスマホ版・携帯版のどちらも、ランチとディナーの時間帯に現在地検索が行われている事がわかります。

まとめ

「食事」は日々の生活と密接なつながりがあります。今回は「クックパッド」「食べログ」 アプリの時間帯アクティブ率をみることで、ユーザーの行動パターンの予測をしました。

これらのデータをもとにお店のメッセージやメルマガ配信などでも
・予約に関する情報は水曜日・木曜日の夜に来店促進のメール配信や、キャンペーン情報を公開する
・現地を調べている金曜日や土曜日に「ただいまタイムサービス中などのメッセージを配信」する
・外食の傾向が少ない平日のご予約の方に特典をつける
など、来店促進に活かしてみてはいかがでしょうか?